食道癌饮食在整个食道癌治疗过程中都起着非常重要的作用。尽管食疗只能够起到辅助缓解病情的作用对于食道癌治疗没有很大的作用。但是食疗在辅助缓解病情的情况下还为食道癌患者提供全部身体所需要的能量，如果一旦患者不能进食，身体所需要的能量就无法供给，那么，处于不能进食阶段的食管癌患者该如何饮食以保持体能呢？

由于癌细胞没有得到很好的控制，随着癌细胞在食管部位的扩散，渐渐地，食管癌患者出现了进食时喉咙疼痛的现象。每进食一次，就要遭受一次痛苦。这个阶段，进食对食管癌患者来说是一种巨大的痛苦，这种进食痛苦给患者带来的不仅是身体上的痛苦更是精神上毁灭性的打击。由于无法进食有的食管癌患者就拒绝继续在治疗，致使病情急速恶化。其实在食管癌患者无法进食的时候，患者完全不必要绝望而放弃治疗，在患者无法进食的时候完全可以采用进食流质食物来维持患者的体能。

这个时候患者的流质饮食是非常讲究的。其主要特点就是食物要做到极烂极软；高蛋白；高微量元素。同时要多次进食但是要少吃。