1、梨

在我们的日常生活中，梨是一种非常普遍的水果，具有生津润燥、清热化痰等作用，由于梨富含胡萝卜素以及维生素，具有一定的防癌、抗癌作用，适合食道癌患者食用，尤其是晚期患者。

2、苹果

苹果是在我们的生活中经常见到、能预防食道癌的水果之一。该水果中含有一种叫多酚的物质，它的存在可以克制癌细胞的增殖。同时苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄。

3、杏

杏是含维生素B17最为丰富的一类水果，而这一物质是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭的作用，因此是预防食道癌的水果中不可缺少的一种。

4、山楂

山楂富含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质，也具有很强的抗癌作用，食道癌患者可适当多吃一些。

5、葡萄

葡萄中富含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。另外，葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，食道癌患者可多吃一些。