高脂血症是指血脂水平过高，会直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病等。高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所造成的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。那么高脂血症的饮食禁忌都有哪些？

1、蛋黄以及动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇量较高，应尽量少用或不用。

2、尽可能少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

3、避免进食油炸类的食物。

4、禁止抽烟酗酒。

5、少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，会加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

6、少吃甜食。甜食含糖量较高，会在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。

7、忌多饮咖啡。过多引用咖啡会使血清胆固醇增高。

高脂血症忌偏食：建议混合搭配饮食，来广泛吸收维生素和微量元素。比如：青菜及肉类中的维生素C、B6、B12等；豆类、谷类及坚果中铬、锰；海带中的碘，大蒜还有洋葱都有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。