慢性肾功能衰竭。上述问题的主要原因是摄入的热卡大于需要。所以目前许多学者现在都认为：大部分的高血压、糖尿病是可以预防的，其中关键是合理的饮食。那么透析病人的饮食注意事项都有哪些呢？ 
  透析病人的饮食的“食”包括两个方面的问题，吃多少和吃什么？
  摄入大于需求，会导致高脂血症、动脉硬化及心脑血管病变；摄入小于需求，会导致营养不良、炎症和动脉硬化。营养不良是血透病人和腹透病人死亡的重要不良预后指标。透析病人吃多少，这个问题已经有了答案。
    腹膜透析病人每周经腹透液吸收 500-2100 g糖，同时丢失80-100 g 氨基酸、 蛋白质，发生腹膜炎时，氨基酸和蛋白质的丢失量增加1倍。因此腹膜透析病人的营养特点为蛋白质营养不足，热卡摄入过多，高脂血症多见。目前推荐腹膜透析病人蛋白质摄入量为1.3 g/kg /天，其中至少50% 为优质蛋白；热卡摄入量：25kcal/kg/天。
    血透病人每周经透析液丢失36-75 g糖，丢失33-45 g氨基酸、蛋白质，因此容易出现蛋白质-能量摄入均不足。目前推荐血透病人蛋白质摄入量：1.2 g/kg /天，其中至少50% 为优质蛋白；热卡摄入量：35 kcal/kg/天 （年龄<60岁）或30 kcal/kg /天（年龄>60岁）。    
    、在物质生活极度发达的今天，什么能吃，什么不能吃或少吃，都是非常讲究的。在全球，日本血透病人的存活率最高；在美国，亚裔血透病人的死亡率最低。日本人的饮食习惯与欧美不同，如鱼、大豆蛋白摄入较多，食物成分低脂、多膳食纤维，具有抗炎症和抗氧化作用。这些都值得借鉴。

    鱼
    鱼油中含有较多的ω-3脂肪酸，具有抗炎症作用和心血管保护作用。有研究发现，鱼油可以降低非肾脏病人的CRP 和IL-6 。研究还发现，长期食用鱼类的透析病人死亡率降低50 ％。

    豆腐
   大豆中含有丰富的植物雌激素，包括染料木黄酮和异黄酮苷。植物雌激素除了对激素依赖性肿瘤具有保护作用以外，还可以调节细胞的生长、增生，并通过阻断炎症基因的表达抑制炎症反应和氧化应激反应。

    富含膳食纤维的食物
   摄入膳食纤维多的病人血中的CRP水平较低，具有较强的抗炎和抗氧化作用。许多食物富含膳食纤维，如土豆、红薯、麦片等。此外，适量摄入水果、蔬菜、木耳、坚果类和瓜子，适量饮酒（每天一杯干红或啤酒），也具有抗氧化和抗炎作用，对心血管具有保护作用。
     透析病人的饮食禁忌
     透析病人最好不要食用煎、炒、烹、炸的食物、高胆固醇的食物（如蛋黄、鱼籽、虾头）。盐的摄入量一定要控制在6克以内，不能食用咸菜、炸酱、豆腐乳等，炒菜时少放盐或不放盐。
透析病人的饮食推荐案例： 60公斤的透析病人食谱（蛋白质摄入量为72-78克，热卡1800kcal/d）:牛奶500 ml，鸡蛋2个（去黄），肉3-4两（鱼、瘦肉猪肉），豆腐1-2两，谷类3-5两（适当补充富含膳食纤维的杂粮），蔬菜、水果500克。