夏天了外面的烧烤摊又开始成为受人欢迎的地方了，约上三五个朋友一起喝点凉啤酒吃点烤串确实是挺惬意的，但是大家知不知道吃这些东西很有可能会给我们带来食道癌的危害，大家需要注意食道功能的变化，避免食道癌出现因为这种疾病直接严重的影响到了患者的生活甚至还会影响到患者的生命，所以大家需要注意尽早预防平时大家需要注意避免长时间的吃滚烫的食物，这样容易造成身体出现疾病，如何有效预防食道癌?

  预防食道癌的方法哪些是有效的

　　一、尽量少吃火锅。一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。

　　二、拒绝致癌食物。亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸烟，吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

　　三、营养要合理。我国流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是"品尝"，要少量多次有效地饮用。

　　患者还应该注意很多生活细节。

　　1.心理准备：食道癌患者应摒弃任何的不良心理，保持乐观开朗的情绪，坚定自己战胜疾病的信心，积极配合出院后的药物治疗及定期检查等。

　　2.注意饮食：食道癌手术后患者出院后应继续以半流食为主，如藕粉、蒸蛋、麦片粥、大米粥等，并逐渐由稀变稠，术后1个月左右可过度到软食乃至正常饮食，以减轻胃肠道负担，减少食物对食道损伤等。同时应坚持少食多餐的原则，每天6顿左右为宜，进食时应仔细咀嚼，避免摄入刺激性食物。

　　3.适当的运动：患者出院后应劳逸结合，掌握合适的运动量，避免过度劳累造成身体疲乏，需要强调的是术后早期应避免下蹲，以免引起直立性低血压而发生意外。

　　4.自我观察：患者初期可能会有返酸、易饱胀等不适感，这是因为切除了食管及大部分未，胃肠排空功能减弱，食物返流到食管所致，一般并无大碍;但是若患者出现腹泻，则可能与术后胃肠功能紊乱有关，此时应避免油腻食物;若是手术伤口有疼痛及麻木感，一般也无大碍，数月后会自行消失;但若是出现吞咽困难，则提示吻合狭窄，应及时就诊。