在找良医网高血脂病友交流群内，有病人针对吃盐多少进行过讨论，吃盐多会胖吗？找良医网告诉你，吃得咸让人变胖还有变傻的风险。吃得咸总是有坏消息。近日，美国范德比尔特大学学者发现，吃得咸会让人变胖。

吃得越咸越容易让人变胖，每天每多吃增加1 g盐，超重和肥胖风险就增加4%。也许有人会想，吃得咸喝水就多，体重自然就上去了。但范德比尔特大学的研究者发现，吃得咸的使人多得吃，从而导致体重增加甚至发生代谢性综合征，而这是演变为糖尿病或其他严重心血管病的前奏。

而且还有研究显示，吃得咸会增加瘦素、饥饿激素等的分泌，进而让人变胖。除了变胖，近日另外一项发表在《自然》的研究则提示，吃盐多还会让人变傻。

这项研究中，研究者给小鼠喂食了两个月含有8~16倍于正常盐量的食物，结果发现，小鼠变傻，无法识别出现在面前的新物体，迷宫测试也比正常饮食的小鼠迟钝了很多。

进一步研究发现，吃得过咸，小鼠脑组织中tau蛋白积聚，而这种蛋白与阿尔茨海默氏症有关。其中，吃得咸时增加肠道的免疫系统T细胞的数量，进而这些细胞产生的化学物质循环至大脑，减少了一氧化氮产生，而一氧化氮少了，会增加一种名叫CDK5酶的活性，而这种酶会促进tau蛋白形成。

而这或许在人体也是如此。

所以吃得咸的最终结果就是让人变胖和痴呆的风险增加。值得注意的是，国家食品安全风险评估中心发表的一项研究显示，国人差不多每日要食用14克盐，远远超过世界卫生组织推荐的5g。

平日里腌鱼熏肉、冷冻食品、罐头、盐渍坚果、加工的奶酪、饼干和面包都是“藏盐的行家”，要少吃。调味时，香料、醋、蒜等都是减盐的小能手。如此减盐坚持8周，就有助于形成好的饮食习惯。“健康中国行动”的限盐目标是到2030年，每日吃盐少于5g。    

欢迎扫描二维码加入QQ群，听听病友们怎么说，听听医生怎么说！