关心病人对饮食方面也是有要求，很多病人就问，冠心病吃什么蔬菜最好？得了冠心病就只能天天吃“草”吗？找良医网告诉你，这是个好问题。有冠心病的人很多，这里面误区也比较多。

得了冠心病并不是说不能吃肉，目前总体观点是重视食品的质量，素食和肉食中都有质量高的和质量低的。

就拿素食来说，中国人目前总体的问题是主食吃得多，忽视新鲜水果蔬菜。另外是主食吃的过细，比如精制的面包、白米饭和面条等吃得多，而全谷物，如糙米、全麦片等吃得少。

精制面包、白米饭等都属于质量低的食物。因为去除了胚芽和麸皮等，太精太细，会导致升糖指数高，吃完饭血糖迅速升高，体内炎症水平升高，之后又迅速下降。不但热量多，人还会很快感到饿。

另外，长期吃精制食物，还会导致肥胖和脂肪肝，血中的甘油三酯水平比较高，有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇低。

关于吃肉的问题。冠心病人可以吃肉，关键是吃什么肉。肉也有质量高低之分。

鱼肉就比较好，差一点的是去皮禽肉，其次是红肉的瘦肉。肥肉、深加工的红肉最差，如香肠、培根、午餐肉等。

目前提倡均衡饮食和高质量饮食。人是有欲望的，想吃的时候可以适量吃一些，也不是不可以。偶尔一顿没有那么大的危害。       

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