韩国炸鸡、香炸大鸡架、椒香鸡排……看着是不是就很诱人？不过，为了健康，还是离远一点吧。找良医网在本文为大家讲解的是心血管疾病的饮食禁忌。要做到远离油炸是关键。

近日发表在英国医学杂志上的一项针对美国女性健康倡议（WHI）研究的最新分析表明，经常吃油炸食品尤其炸鸡或炸鱼的人，全因死亡和心血管死亡的风险均明显升高。

这项研究从1993-1998年纳入10万余名50~79岁的绝经后女性受试者，对她们进行随访观察长达20多年。

其结果给喜欢吃油炸食品的人敲响了警钟：与不吃油炸食品的人相比，每天至少吃一份油炸食品的人死亡的风险增加了8%。

在油炸食品中，炸鸡和炸鱼/贝类的危害尤其明显。

与不吃油炸食品的人相比，每周至少吃一份炸鸡的人，全因死亡和心血管死亡的风险分别增加13%和12%，每周至少吃一份炸鱼/贝类的人全因死亡和心血管死亡的风险也分别增加7%和13%。

即便校正体重指数后（去除掉吃和不吃油炸食品的人体重的差别），油炸食品与全因死亡、心血管死亡风险之间仍存在明显关联。珍爱生命，远离油炸！               

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