对于心脏病方面的患者来说，营养处方是要注意的，对于患者的营养处方也应该依照中国人的营养指南原则做个性化的营养评估、营养诊断和营养处方。本文中为大家讲解一下心脏康复营养治疗！

心血管疾病营养处方基本原则

1.食物多样化，粗细搭配，平衡膳食。可参见《中国居民膳食指南2016》。

2.总能量摄入与身体活动要平衡，保持健康体重，体重指数（BMI）保持在18.5～24.0。

3.低脂肪、低饱和脂肪膳食：膳食中脂肪提供的能量不超过总能量的30%，其中饱和脂肪酸不超过总能量的10%，尽量减少摄入肥肉、肉类食品和奶油，尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20～30克。

4.尽可能减少反式脂肪酸的摄入，控制其不超过总能量的1%：少吃含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干和油炸油煎食品。

5.摄入充足的多不饱和脂肪酸（总能量的6%～10%）：ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例适宜（5%～8%/1%～2%），即ω-6/ω-3比例达到4～5:1。适量食用植物油（25克/人/天），每周食用1～2次鱼类，每次150～200克，相当于200～500毫克EPA（ω-3多不饱和脂肪酸的一种）和DHA（ω-3多不饱和脂肪酸的一种）。素食者可通过摄入亚麻籽油和坚果获取α-亚麻酸。提倡从自然食物中摄取ω-3脂肪酸，不主张盲目补充鱼油制剂。

6.适量的单不饱和脂肪酸：占总能量的10%左右。适量选择富含油酸的玉米油、橄榄油、茶油、米糠油等烹调用油。

7.低胆固醇：限制富含胆固醇的动物性食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼、墨鱼等。富含胆固醇的食物同时也多富含饱和脂肪，选择食物时应一并加以考虑。

8.限盐：每天食盐不超过6克，包括味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐，提倡食用高钾低钠盐（肾功能不全者慎用）。

9. 适当增加钾：使钾/钠=1，即每天钾摄入量为70～80mmol/L（毫摩尔每升）。每天摄入大量蔬菜水果获得钾盐。

10.足量摄入膳食纤维：每天摄入25～30克，从蔬菜水果和全谷类食物中获取。

11.足量摄入新鲜蔬菜（400～500克/天）和水果（200～400克/天）：包括绿叶菜、十字花科蔬菜、豆类、水果，可以减少患冠心病、卒中和高血压的风险。

12.增加身体活动：身体活动需要每天保持30分钟中等强度的运动，每周坚持5～7天。

13. 每日8杯水，晨起1杯，睡前1杯，上、下午各3杯，总量1600毫升，要杜绝或限制饮用含白砂糖的饮料，可饮水、茶或咖啡（不要加糖），要主动饮水，不要等有口渴感时才喝。

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