非常荣幸帮你解答“脑出血吃什么蔬菜”这个问题，对于脑出血的患者来说，蔬菜可以吃的类型没有太大的限制，有很多种类都是可以吃的，比如说绿豆芽、洋葱、马齿苋，蘑菇、冬瓜，菠菜、西红柿（熟）、芹菜、韭菜、茼蒿、茭白、芦笋、萝卜，胡萝卜，马蹄，山楂，黑木耳，黑米，荞麦，红枣，桑葚，茄子，花生，豆类，莲子等等，这些都是对脑出血后的患者有一定帮助的，但是也是有一定的量的，不要多吃，在这里可以给患者推荐三种饮食，第一就是全麦饮食，也就是大米、小米、玉米和白面等，这是全麦饮食，第二种就是可以吃一些含糖量、脂肪量很低的奶制品、乳制品，第三就是干果，但是要注意，无糖无盐是硬性要求。

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