妊娠期高血压患者要在限制总热量的同时，要注意蛋白质与维生素的补充。人体细胞的主要成分是蛋白质，组成血管的细胞也不例外。蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，失去弹性而变脆，加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质可以强健血管，对胎儿的成长发育也很有好处。此外，多吃蔬菜和水果，也有利于控制血压，主要原因是：①蔬菜和水果含钾高，能促进钠的排出；②有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；③增加水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入；④增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。