北京协和医院中医科
灵芝怎么做药膳
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小海螺78
17-02-10 22:13:34
只看楼主

  我们都知道,冬季是进补的最好时节。那么进补吃什么,应该怎么吃?中医专家认为,冬季进补选择灵芝是非常好的。那么,灵芝应该如何来做药膳呢?

 

  灵芝炖鸡

  鸡1(2000),灵芝30克,生姜葱各15克,精盐5克,料酒25克,胡椒粉,洗净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内,加入灵芝、姜、盐、葱、料酒、花椒粉,清水500毫升,用湿棉纸封钵口,上笼大火蒸约3小时至肉熟烂,取出蒸钵,揭去棉纸加入味精即成。功能为温补脾胃,适于脾胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。

 

  灵芝蹄筋汤

  需要灵芝15克,黄芪1克装纱布袋内,扎口;牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂,去药袋,调味,饮汤食肉。其功能为健脾安神,益肾养肝,适于食欲不振、慢性肝炎、体虚乏力、神经衰弱等症。

 

  灵芝薄荷饮

  薄荷、谷芽各5克,灵芝2克,白糖25(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。灵芝洗净切片,薄荷切节,谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓,下薄荷煎熬10分钟即成。味清香饴人,是补脑益智的上乘佳品,适于夏季烦热、气虚烦劳等症。

 

  灵芝炖乳鸽

  乳鸽1只,灵芝3克,调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内,加水适量。灵芝洗净切片,放入盅内,加绍酒、生葱、姜片、食盐、味精,隔水炖熟。功能为补气益中,适于中气虚弱、表虚自汗、体倦乏力、白细胞减少等症。

 

  灵芝酒

 

  灵芝100克,好白酒或是好米酒1000克,灵芝洗净切块,浸于酒内封盖7日,早晚各一次每次1~2小杯。功能为强壮身体、补益内脏、延缓衰老,特别适于神经衰弱、失眠健忘。

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