张女士在一年前被诊断为甲亢，医生嘱咐她要低碘饮食，在平常不要吃海带、紫菜等。但是对于要不要吃碘盐还是无碘盐，她就询问了几位医生，得到的答案都不一样。这个问题也让很多甲亢病患感到困惑。

碘是甲状腺激素的合成原料。甲亢患者碘摄取大量会导致病情不受控制，停药后容易复发；对于桥本甲状腺炎和部分轻中度甲减患者，碘摄取过量会影响甲状腺的自身免疫，甲状腺极易变硬，临床上也容易产生压迫症状。

低碘摄入也可以提高甲亢患者的缓解率，延缓桥本甲状腺炎患者发展成甲减，所以对于甲亢和桥本甲状腺炎患者，专家建议低碘饮食，碘的摄入量在每日20~100微克。

国内人均每日食盐摄入量在12~18克，我国国家标准是每公斤食盐添加35 15毫克碘，由此来算，就算按每天摄入10克食盐，每日摄入碘仍达350~500微克，几乎是超过对甲亢和桥本甲状腺炎患者推荐的每日低于100微克。所以，甲亢和桥本甲状腺炎患者应食用非碘盐。

因为非碘盐在市场上很难买到，有人把加碘盐加热或日晒以使碘蒸发，从而降低碘含量。但是，这种做法是不太好的。因为我国加的碘是碘酸钾，也不是美国等国家用的碘化钾，碘酸钾对热比较稳定，不容易蒸发。

为了避免食盐受潮吸水结块，我国的碘盐中普遍加入亚铁氰化钾，加热到400 后会出现剧毒物氰化钾，所以把加碘盐高温加热来挥发碘的做法不仅没有科学依据，而且还会对人体有害。另外，在餐馆进餐、购买成品食品用的几乎都是加碘盐，所以就算甲亢患者全家人在家里同吃非碘盐，也不会造成碘缺乏。