由锐器或高速物体撞击而致的深部组织与外界相通的创伤，称为开放性外伤。常见的开放性外伤有刺伤、切伤、火器伤、撕脱伤等。另外，开放性手外伤最常见的并发症则是感染，其主要原因包括：机械绞伤、挤压伤致组织挫灭严重，失活组织辩别不清，清创不彻底等。开放性手外伤是一种是大家都比较常见的疾病，在开放性手外伤在平时的治疗时，应该注意平时的饮食，因为有些食物可能抑制伤口的愈合，所以也就成了大家所关注的共同问题。

手外伤在治疗的过程中也是需要注意饮食的，因为病人患了开放性手外伤以后，有些病患因病情严重导致失血过多，并在这时候身体非常的虚弱，所以这时候我们应该要从饮食上去调理一下身子，并且给病人多吃一些有营养的物质，可以帮助病人尽快的恢复健康。

饮食宜进高蛋白、高糖、富含胶原、微量元素(铜、锌、铁、钙)及维生素a、c丰富的食，如瘦肉、 猪皮、肝、蛋黄、豆制品、胡萝卜、新鲜蔬菜和梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等，以补充足够的营养补给，可以加速伤口愈合及机体恢复。

在受伤及伤口缝制的过程中流了不少血液,因此在病患的食谱中少不了含铁和补血的食物--花生、菠菜、动物肝脏（肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应）阿胶等；还有在伤口复合的过程中体内需要补充足量的蛋白质、维生素。

总之通过上面的学习，朋友们应该知道了吧，开放性手外伤的饮食到相关情况了，在日常生活中大家应该多吃一些有营养的饰品，每天多吃苹果与牛奶，这些能及时的补充我们身体的营养元素，另外病人应该注意休息，不要劳累过度。