维生素C缺乏性贫血的形成有两个因素需要考虑，一是维生素C缺乏患者可有广泛皮肤、深部组织，甚至胃肠道出血引起贫血；其次是维生素C和叶酸的食物来源相同，因此缺乏维生素C，常同时缺乏叶酸。近年来，维生素C与贫血的关系也逐渐明确，一般认为有以下三点。

(1)维生素C是可以增加膳食中铁的吸收。它是可以将食物中的三价铁离子还原成二价铁，而且在十二指肠的碱性环境下仍呈游离状态，避免二价铁与草酸结合而发生沉淀，从而增进肠道对铁的吸收。如果维生素C缺乏时，铁的吸收就会受到影响、也会使血红蛋白合成受到影响，造成贫血。

(2)缺乏维生素C，临床上主要引发出血和骨骼病变，严重缺乏者始发生贫血。贫血可以是正常色素正常细胞性，也有低色素性或大红细胞性贫血者，网织红细胞可轻度升高或正常。骨髓幼红细胞增生属正常幼红细胞性，也会出现典型巨幼细胞性贫血。

（3）维生素C缺乏也会引发坏血病，主要症状为牙龈肿胀、松动、出血及皮下、关节出血等。因为维生素C缺失(坏血病)，也是会容易导致失血性贫血。

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